Ingredienti :

* farina: 200 grammi

* zucchero: 400 grammi

* latte: 1 litro

* lievito di pane o di birra

* Buccia di limone

* sale: un pizzico

Lavorazione

[! in questa ricetta non era descritta la lavorazione, quella che segue è una lavorazione per la crema pasticcera aggiunta dal redattore]

Fate bollire il latte con la scorza di limone

Lavorate in una terrina uova e zucchero fino ad ottere una crema spumosa.

Unite la farina continuando a mescolare con una spatola di legno in modo da non fare grumi.

Aggiungere poco per volta il latte bollente

Versate la miscela in un tegame (possibilmente a forndo concavo) e rimettere sul fuoco a fiamma bassissima, mescolando continuamente senza far arrivare a ebollizione.

Una valta raggiunta la consistenza desiderata versare in una terrina a raffreddare, mescolando di tanto in tanto.

NB: si consiglia di leggere sempre la nota introduttiva a questa Rubrica che trovate qui

Ingredienti :

* farina: 500 grammi

* zucchero: un cucchiaio e mezzo

* parmigiano: due cucchiai

* uova: 2

* lievito di birra: 30 grammi

* burro: 100 grammi

* latte: una tazzina

Lavorazione

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, impastare tutto insieme e mettere a crescere nello stampo imburrato per circa un’ora, indi infornarlo

NB: si consiglia di leggere sempre la nota introduttiva a questa Rubrica che trovate   qui

Vedo oggi un sondaggio sul sito di “La Repubblica” che cita:

“Torna l’immunità parlamentare. Dopo la proposta della Boniver, il Pdl ha fatto sua l’idea di reintrodurre nel nostro ordinamento l’immunità parlamentare cancellata nel 1993. Cosa ne pensate?”

Seguono tre scelte secche: favorevoli, contrari, non so.

La mia modesta opinione è che questo sia il classico esempio di come la cultura populista e demagogica, di cui Silvio Berlusconi è l’esponente massimo (ma non il creatore né il detentore unico), permei tutta la società italiana a prescindere dagli schieramenti.

L’immunità parlamentare è uno degli istituti più importanti della democrazia rappresentativa. Essa naque, tra l’altro,  per garantire ai rappresentanti del popolo la possibilità di criticare il potere esecutivo (all’epoca il monarca) senza per questo essere accusati di reati di opinione o lesa maestà.

E’ un istituto di garanzia dei rappresentati prima che dei rappresentanti.

Ora è vero che in Italia se ne è abusato, è vero che la nostra classe politica la utilizza per salvarsi da processi nei quali è coinvolta per interessi personali e non per aver difeso i cittadini, è vero che l’attuale destra italiana quando pensa alla sua reintroduzione non pensa agli alti principi ma ai prorpri interessi e sopratutto a quelli del proprio padrone.

Tuttavia queste cose andrebbero spiegate, bisognerebbe accettare la fatica di trovare una comunicazione che sia chiara e esaustiva e non semplificatoria e omissiva.

Il sondaggio di “La Repubblica ” invece parla (esattamente come chi vuole combattere) alla istintualità bassa del lettore, alla sua voglia di indignarsi “a prescindere”. Parla insomma ai tifosi della propria squadra esattamente come gli altri parlano alla loro.

Credo che questo sia un segno del fatto che il nostro problema sia la cultura antropologica dei cittadini di questo Paese, non solo quelli che votano centro destra, ma anche quelli che votano centro sinistra.

La semplificazione in politica non è sempre una virtù, spesso è una scorciatoia, a sinistra , alla lunga è un boomerang!

Prendete dei pomodori grossi, tondi e lisci;  lavateli, tagliateli per metà, strizzateli un po’ per far uscire i semi e disponeteli in una grande teglia in un solo strato.
Riempiteli poi con il riso crudo, conditeli con olio sale pepe e prezzemolo tritato e rimettete ua metà di pomodoro sull’altra in modo che sembrino interi. Passate l’acqua che avete tolto con i semi e mettetela nella teglia, aggiungete un poco di olio e cuocete al forno per mezz’ora.

NB: si consiglia di leggere sempre la nota introduttiva a questa Rubrica che trovate   qui

Questa ricetta me l’ha consigliata la signora del mercato che mi vende le verdure.

L’ho sperimentata e non è male.

Ingredienti (dosi – per circa 3-4 persone):

• 1/2 kg di Bieta
• una decina di pomodori di piccolo calibro (“ciliegino” ad esempio)
• uno spicchio di aglio;
• 4/5 cucchiai di olio extravergine di oliva;
• peperoncino piccante a piacere
• un pizzico di sale

La ricetta è di una semplicità disarmante:
dopo aver lavato e scolato le verdure si mettono tutti gli ingredienti insieme in una padella dai bordi alti.
Si cuoce per circa 30 minuti a fiamma minima
Si gira di tanto in tanto salando a piacere

Il magistrato-scrittore Giancarlo De Cataldo racconta in un breve nota sull’Unità come l’Italia stia completamente modificando la propria memoria storica e politica e morale (o forse come stia facendo emergere le interpretazioni vergognose che sono sempre esistite e che prima si aveva il pudore di tenere per sé).

Personalmente sono sempre più combattuto tra il disgusto e la rabbia.

Diceva Nanni Moretti in Caro Diario “anche in un mondo migliore di questo sarò sempre d’accordo con una minoranza”: più passa il tempo più constato amaramente che lo snobbismo che gli attribuivo era solo una presa d’atto della realtà.

Leggo pochi minuti fa su “Repubblica Online” un articolo su una condanna a 6 frustate di una modella in Malaysia.

L’articolo è di poche righe, non riporta alcuna data se non quella di pubblicazione (24 agosto, oggi), né alcuna fonte.

Penso a una notizia “fresca”.

La storia però mi incuriosisce e cerco il nome della condannata sul più noto motore si ricerca per internet.

Il risultato è che la vicenda risalirebbe a più di un anno fa e che la notizia della sentenza è di più di un mese fa.

Domanda 1:  perchè , se la notizia merita interesse, è stata pubblicata solo oggi?

Domanda 2: perchè, se la notizia merita interesse, non c’è alcun dettaglio su “come”, “quando”, perchè” ?

La mia risposta (e spero di essere smentito) è che questa, come tante altre, sono lanci di agenzia che vengono riversati senza alcun controllo nei siti di importanti quotidiani (poteva essere su qualsiasi dei nostri giornali).

Alla faccia della deontologia, ma soprattutto della qualità

Come già avvenuto in passato vi segnalo questa manifestazione artistica.

info techné: arte@exlavanderia.it
tel. 339 2785757 – 340 8515925 – fax 1786028921

Padiglione 31 S.Maria della Pietà
Piazza Santa Maria della Pietà (Monte Mario – Roma)

Si conclude sabato prossimo con questa edizione l’anno 2009 di Techné, Libera esposizione mensile delle Arti. Presso il Padiglione 31 hanno esposto liberamente quest’anno circa 120 artisti tra pittori, scultori, fotografi. Inoltre poesia, teatro, videoarte. Si chiude con questo evento la quarta edizione di quella che è ormai una realtà affermata nel panorama artistico romano. Senza sponsor o finanziamenti, in forma gratuita e aperta, dal 2006, hanno esposto più di 400 artisti.

L’Associazione Ex Lavanderia è lieta di invitare tutti all’edizione conclusiva di Techné che ospita questo mese 40 artisti ed una serie di eventi musicali e cinematografici. In particolare i concerti di musica popolare e di word music con i “Pizzi e Ballacche” e i “Pad 31″ due gruppi musicali nati proprio alla Ex Lavanderia.

Programma Sabato 27 giugno:

17:00 Apertura
17:30 Buffet
18:00  Concerto dei “Pizzi e Ballacche” Musica popolare
19:00 Corto cinematografico “il sistema morbido” tratto da Edgar Allan Poe, scritto e diretto da Lorenzo Di Nola e Brando Bartoleschi durata 23′
20:00 cena sociale
21:30 Concerto “Pad 31″ World-music

Artisti

Pittura
Serena Ingham
Federic Chinellato
Laura Mocchetti
Antimo Pedata
Simone Taraky
Elka
Alberto Crobu
Masako oikawa
Doretta Bottos
Pucci Silvia
Daniela Iannace
Valerio Stacchini
Patrizia Ottaviani
Melisa Di Stefano
Cristina Schirru
Roberto Fantini
Ida Carlone
Isabella Angelini
Paolo Paggetti
Antonio Angeli
Palleschi Patrizia “Paschi”
Luca Baseggio
Patrizia Giugno
Franciulli Maria
Maria Rosa
Eugenio Grosso
Marco Della Porta
Gianmarco Scaparro

Artigianato
Mannone Maria

Design
Zambo
Paola Valenzano

Fotografia
Carlo Botta
Alberto Cristofari
Giulia Divara
Maurizio Divara
Marco Masolin
Gerolamo Viola
Fabrizio Ignesti
Roberto Cavallini

La mostra resterà aperta fino al 2 luglio dalle 15 alle 19

Ingredienti :

Lavorazione

Lessate la carne di vitello mettendola a bollire in una pentola con sale, carota, cipolla,  sedano e prezzemolo, e quando sarà cotta, dopo circa 2 ore, fatela raffreddare su un tagliere  con un leggero peso sopra.

Preparate intanto la salsa tonnata così: tritate finissimi il tonno, le acciughe e i capperi che poi passerete al setaccio. Fate una maionese con due tuorli d’uovo, un bicchiere di olio, sale, pepe  e il succo di 2 limoni.

Unite alla maionese il passato i tonno e acciughe e mescolate.

Tagliate a fette regolari il vitello, disponetelo in un piatto e coprite con questa salsa.

Servite il piatto con fettine di limone e cetriolini.

NB: si consiglia di leggere sempre la nota introduttiva a questa Rubrica che trovate qui

Non scommetterei sulla paternità della ricetta, è il ricordo di un piatto descrittomi da amici e che io ho messo in tavola  a modo mio.

Ingredienti (dosi – molto a “occhio” per circa 3-4 persone):

• 1 melanzana lunga  di medie dimensioni;
• un cucchiaino (da caffè) pieno di curry
• uno spicchio di aglio;
• 4/5 cucchiai di olio extravergine di oliva;
• una grande manciata di uvetta;
• un pugno di pinoli sgusciati
• qualche foglia di mentuccia fresca (o, secondo le preferenze di basilico)
• pasta corta: 500 grammi

Metter a rinvenire l’uvetta in una tazza di acqua tiepida.

Lavare la melanzana e farla a dadini.

Mettere su l’acqua per la pasta

Far soffriggere (poco!) l’aglio in una padella capiente.

Versare le melanzane e cuocerle a fiamma media (un po’ coperte) senza farle spappolare.

Quando l’acqua bolle calate la pasta.

Quando mancano 5 minuti alla di cottura alla pasta:

• versare il curry, l’uvetta e i pinoli nella padella delle  melanzane;
• girate velocemente per un paio di minuti spegnete la fiamma;
• aggiungete la menta (precedentemente sciacquata) nella padella;
• lasciate la padella coperta.

Scolate la pasta al dente e mantecatela nella padella

Buon Appetito!

Variazioni:

a seconda dei vostri gusti potete :

• aggiungere peperoncino nel soffritto;
• (in alternativa) aggiungere pepe macinato fresco nei piatti;
• aumentare la quantità di curry.