Ingredienti:

Per la pasta:

• farina : g.400
• lievito di birra: 2 cubetti da 25g.
• olio: 1/2 tazzina da caffè
• sale: un pizzico
• acqua (tiepida) : q.b.

Per il ripieno:

• ricotta: g.250
• mozzarella: g. 100
• uova: 1
• salame piccante tipo Napoli: g.150
• parmigiano: q.b
• sale: q.b.

Lavorazione:

Si scioglie il lievito in mezza tazza di acqua tiepida, e si aggiunge un pizzico di sale.

In una terrina (o direttamente su un piano) metteta la farina a conca e versate un poco di olio e un poco dell’acqua con il lievito; poi iniziate a impastare. Mano a mano che procedete continuate ad aggiungere l’olio e l’acqua fino a esaurimento.

Lavorate l’impasto fino a quando non si sia raggiunta una consistenza elastica e non vi lasci più sporco sulle dita (se è troppo umido potete aggiungee un po’ di farina).

Alla fine mettere a lievitare al buio, possibilmente con un telo umido sopra e in un ambiente non freddo o sottoposto a correnti.

Per l’impasto, invece, dopo aver tagliato il salame e la mozzarella a dadini, potete lavorare tutto in una terrina.

Quando la pasta è pronto si divide in due parti :

1) una parte (circa 60%) andrà stesa e posta in una teglia preventivamente unta (olio o burro) e infarinata. nella teglia si adagia il ripieno.

2) la seconda parte della pasta si stende e si utilizza come copertura dell’insieme.

Si inforna a forno caldo (circa 200°) e si lascia cuocere per circa 10-20′

Vi racconterà il sistema consumista dalle origini ai giorni nostri

Il video è di Ann Leonard

L’ex leader Pezzotta: «La Cisl ha agito con schemi vecchi». – Lettera43.

Dal sondaggio si desume che sono il 17% degli Italiani ritiene Silvio Berlusconi innocente rispetto alle accuse di concussione (ha abusato della sua carica pubblica per fare pressioni su magistratura e polizia – la famosa telefonata alla questura di Milano) e prostituzione minorile.

Ciò che mi agghiaccia , tuttavia,  è quel 23% di Italiani che ritiene le accuse vere, ma non pensa che il sospettato debba dimettersi!

domenica 30 gennaio · 15.00 – 23.30

Piazza S. Maria della Pietà (Monte Mario) – Roma

Pad. 31 S. Maria della Pietà